Stresas yra natūrali organizmo reakcija į iššūkius ar grėsmes.
Biologiniu požiūriu tai galima apibūdinti kaip prisitaikymo mechanizmą, leidžiantį organizmui reaguoti į aplinkos pokyčius. Šį procesą reguliuoja nervų ir endokrininė sistemos, kurios paruošia organizmą veikti, pasitelkdamos kovos arba bėgimo reakciją. Pagrindiniai šio proceso elementai yra:
- Simpatinė nervų sistema, kuri aktyvuoja organizmą reaguoti.
- Hipotalaminė-hipofizinė-antinksčių (HPA) ašis, kuri kontroliuoja streso hormonų, tokių kaip kortizolis ir adrenalinas, išsiskyrimą. Ši endokrininės sistemos dalis padeda organizmui susidoroti su stresu (Lu, Wei & Li, 2021).
Psichologija stresą vertina kaip subjektyvią patirtį, susijusią su aplinkos reikalavimais, kurie viršija individo gebėjimus susidoroti su jais. Yra daug streso teorijų, bet viena iš žinomiausių yra Richardo S. Lazaruso ir Susan Folkman sukurta streso teorija. Pagal Lazarusą ir Folkman, stresas yra dinamiškas individo ir aplinkos sąveikos procesas. Šis modelis apima du pagrindinius vertinimo etapus:
Pirminis vertinimas – asmuo įvertina, ar situacija yra:
- Neutrali – neturi jokio poveikio asmens gerovei.
- Teigiama – gali atnešti naudos ar naujų galimybių.
- Neigiama – situacija suvokiama kaip grėsmė, iššūkis arba žala/nuostolis:
- Grėsmė – situacija, kuri gali sukelti žalą ar nuostolius ateityje (pvz., baimė dėl egzamino, kuris gali turėti įtakos akademinei sėkmei).
- Iššūkis – situacija reikalauja pastangų ir išteklių mobilizavimo, bet suteikia galimybę augti ir tobulėti (pvz., dalyvauti konkurse, kuris gali padėti tobulinti įgūdžius).
- Žala/nuostolis – asmuo jau patyrė žalą ar neigiamas pasekmes (pvz., darbo netekimas, išsiskyrimas, artimo žmogaus mirtis).
2. Antrinis vertinimas – asmuo įvertina savo išteklius, padedančius susidoroti su problemomis, įskaitant:
- Galima socialinė parama,
- Problemos sprendimo galimybės,
- Prisitaikymo įgūdžiai (Obbarius ir kt., 2021).
INTERAKTYVI VEIKLA 14
Streso įveikimas reiškia sąmoningus ir nesąmoningus veiksmus, kurių imamasi siekiant sumažinti streso sukeltą įtampą. Tai gali apimti tiek problemų sprendimo pastangas, tiek emocijų reguliavimo strategijas.
1. Streso įveikos strategijos – žmonės naudoja įvairius mechanizmus, kad valdytų streso lygį. Yra du pagrindiniai būdai, kaip įveikti stresą:
- išsprendžiant problemą, kuri sukėlė stresą, arba
- nuraminant save ir valdant savo emocinę reakciją.
- Problemos sprendimo strategija – ši strategija apima veiksmus, kuriais siekiama išspręsti stresinę situaciją arba pakeisti jos priežastį.
- Tai apima problemos identifikavimą, galimų sprendimų analizę ir veiksmų, skirtų stresui mažinti, ėmimąsi.
- Pavyzdys: Asmuo, kuris prieš egzaminą jaučia stresą, ruošiasi mokydamasis ir tvarkydamas savo medžiagą.
- Emocinis susidorojimas – ši strategija apima su stresine situacija susijusių emocijų valdymą, tiesiogiai nekeičiant pačios problemos.
- Jis orientuotas į neigiamų emocijų, tokių kaip nerimas ar nusivylimas, mažinimą, naudojant atsipalaidavimo technikas arba perinterpretuojant situaciją.
- Pavyzdys: Asmuo, patyręs sudėtingą situaciją, praktikuoja kvėpavimo technikas, medituoja arba bendrauja su artimaisiais, siekdamas emocinės paramos.
3.1. Neurotransmiterių vaidmuo streso reakcijoje
Toliau pateiktoje lentelėje išvardyti pagrindiniai neurotransmiteriai, dalyvaujantys organizmo reakcijoje į stresą.
| Neurotransmiteris | Aprašymas |
| Adrenalinas ir noradrenalinas | Sintetizuojamas antinksčių ir simpatinės nervų sistemos. Parengia organizmą kovos arba bėgimo reakcijai, padidindamas širdies ritmą, kraujospūdį ir gliukozės kiekį kraujyje. |
| Dopaminas | Atsakingas už motyvaciją, atlygį ir pasitenkinimo jausmą. Esant stresui, jo lygis gali padidėti arba sumažėti, o tai turi įtakos nuotaikai ir elgesiui. |
| Serotoninas | Reguliuoja nuotaiką, miegą ir apetitą. Stresas gali sumažinti jo lygį, didindamas depresijos ir nerimo riziką. |
| GABA (gamma-aminobutyro rūgštis) | Pagrindinis slopinantis neurotransmiteris, kuris mažina nervų sistemos aktyvumą. Žemas GABA lygis streso metu sukelia padidėjusį įtampą ir jaudrumą. |
| Glutamatas | Pagrindinis sužadinantis neurotransmiteris, kuris padidina neuronų aktyvumą. Per didelis aktyvumas streso sąlygomis gali sukelti neurotoksinį poveikį ir kognityvines problemas. |
INTERAKTYVI VEIKLA 15
| Nuorodos |
| Obbarius, N., Fischer, F., Liegl, G., Obbarius, A., & Rose, M. (2021). Modifikuota Lazarus ir Folkman transakcinio streso koncepcijos versija buvo patvirtinta psichosomatinių ligonių stacionare. Frontiers in Psychology, 12, 584333. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2021.584333 Lu, S., Wei, F., & Li, G. (2021). Streso sąvokos raida ir streso sistemos struktūra. Ląstelių stresas. 5(6), 76–85. https://doi.org/10.15698/cst2021.06.250 Knezevic, E., Nenic, K., Milanovic, V., & Knezevic, N. N. (2023). Kortizolio vaidmuo lėtiniame strese, neurodegeneracinėse ligose ir psichologiniuose sutrikimuose. Cells, 12(23), 2726. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2021.584333 https://doi.org/10.15698/cst2021.06.250 https://doi.org/10.3390/cells12232726 |
3.2. Mitybos įpročiai streso sąlygomis
Stresas yra svarbus veiksnys, darantis įtaką žmogaus elgesiui, įskaitant mitybos įpročius.
Jis veikia maisto pasirinkimą tiek biologiniais mechanizmais, tiek elgesio pokyčiais. Tyrimai parodė, kad stresas gali sutrikdyti įprastą mitybos elgesį, dažnai vedantį prie nesveiko maisto vartojimo padidėjimo ir vertingų maisto produktų vartojimo sumažėjimo (Hill et al., 2022). Šiame modulyje nagrinėjamas stresas ir mitybos įpročių ryšys, įtraukiant naujausių tyrimų ir metaanalizių rezultatus.
Kaip stresas veikia apetitą?
Stresas yra įprastas kasdienio gyvenimo reiškinys, kuris gali turėti įtakos sveikatai, įskaitant apetito pokyčius. Vieno tyrimo metu buvo nagrinėjama, kaip ūmus stresas veikia sveikų, nutukusių vyrų apetitą badavimo metu.
Ūmus stresas – tai staigi ir trumpalaikė reakcija į sudėtingą situaciją, pavyzdžiui, viešą kalbėjimą ar sudėtingos matematikos užduoties sprendimą.
Eksperimente dalyviai atliko stresą keliančias užduotis, po to žiūrėjo maisto nuotraukas, o tuo metu buvo registruojama jų smegenų veikla. Rezultatai parodė, kad stresas padidino nervų sistemos aktyvumą, bet tuo pačiu metu slopino apetitą. Šis poveikis buvo susijęs su pokyčiais smegenų priekinėje dalyje (žinomoje kaip priekinis polius).
Šie rezultatai rodo, kad stresas gali sumažinti alkio jausmą, ypač kai jis susijęs su sudėtingos situacijos laukimu (Nakamura ir kt., 2020).
Siekiant geriau suprasti šį reiškinį, mokslininkai atliko kelių mokslinių tyrimų metaanalizę, kurios tikslas buvo įvertinti streso ir mitybos ryšio stiprumą sveikų suaugusiųjų tarpe bei nustatyti veiksnius, galinčius pakeisti šį ryšį. Analizėje buvo įtraukti tik tie tyrimai, kuriuose stresas buvo aiškiai apibrėžtas kaip neigiamas aplinkos veiksnys (o ne emocinė būsena) ir kuriuose buvo vertinami mitybos įpročiai, nesusiję su valgymo sutrikimais.
Rezultatai parodė nedidelį, bet statistiškai reikšmingą ryšį tarp streso ir bendro maisto suvartojimo. Stresas buvo susijęs su nesveiko maisto suvartojimo padidėjimu, tuo pačiu metu mažinant sveikų maisto produktų suvartojimą. Tai rodo, kad esant stresui žmonės yra labiau linkę rinktis kaloringą maistą, kuriame gausu cukraus ir riebalų, tuo pačiu mažindami maisto produktų, laikomų naudingais sveikatai, suvartojimą.
Potencialių moderuojančių veiksnių analizė parodė, kad vienintelis reikšmingas moderatorius buvo mitybos ribojimas. Asmenys, kurie laikėsi ribojančio požiūrio į mitybą, skirtingai reagavo į stresą, ypač nesveiko maisto vartojimo atžvilgiu.
Nors streso poveikis mitybos įpročiams yra nedidelis, jo pasekmės gali būti svarbios visuomenės sveikatai. Padidėjęs nesveiko maisto vartojimas kartu su sumažėjusiu sveikų maisto produktų vartojimu laikui bėgant gali prisidėti prie medžiagų apykaitos ligų ir kitų sveikatos problemų atsiradimo. Reikia atlikti papildomus tyrimus, kad būtų nustatyti veiksniai, darantys įtaką šiam ryšiui, ypač tie, kurie skiria sveikų ir nesveikų maisto produktų vartojimą (Hill et al., 2022).
Žmonės, kurie dažniau patirdavo stresą ir išgyveno neigiamus gyvenimo įvykius, turėjo stipresnį potraukį skaniam, bet nesveikam maistui. Jiems taip pat buvo sunkiau kontroliuoti suvartojamo maisto kiekį. Tai rodo, kad kai kurie asmenys yra labiau pažeidžiami streso poveikio valgymo elgsenai.
Be to, tyrimas parodė, kad stresas darė įtaką mitybos įpročiams net ir trumpalaikiu laikotarpiu. Dienomis, kai paaugliai jautėsi labiau nei įprastai stresuoti, jie buvo labiau linkę valgyti, reaguodami į sudėtingas emocijas. Kitaip tariant, svarbus ne tik bendras streso lygis žmogaus gyvenime – kasdieniniai streso lygio svyravimai taip pat gali turėti įtakos maisto pasirinkimui.
Tyrimo rezultatai rodo, kad stresas gali lemti nesveikus jaunimo mitybos įpročius. Šis ryšys gali skirtis priklausomai nuo to, ar tiriamas bendras asmens streso lygis, ar trumpalaikiai, kasdieniniai pokyčiai. Reikia atlikti papildomus tyrimus, kad būtų galima geriau suprasti, kaip stresas veikia mitybos įpročius ir kodėl kai kurie žmonės yra jautresni jo poveikiui nei kiti (Hsu & Raposa, 2020).
Kodėl kai kurie žmonės streso metu valgo daugiau, o kiti – mažiau?
Ne visi žmonės vienodai reaguoja į stresą. Kai kurie asmenys – vadinamieji „emociniai valgytojai“ – linkę valgyti daugiau, ypač nesveiką maistą, kad pagerintų savo nuotaiką. Kiti, patirdami stresą, praranda apetitą.
Tyrimai rodo, kad hormonas grelinas gali turėti lemiamą įtaką šiam skirtumui. Žmonės, kuriems stresinės situacijos sukelia padidėjusį apetitą, dažnai turi mažesnį grelino kiekį ramybės būsenoje, todėl jie gali ieškoti kaloringų maisto produktų, kad pajustų palengvėjimą (Sominsky & Spencer, 2014).
Hormonai, stresas ir mityba
- Leptinas – mažina apetitą, tačiau lėtinis stresas gali sukelti atsparumą leptinui, o tai gali lemti persivalgymą.
- Grelinas – žinomas kaip alkio hormonas; jo lygis padidėja streso metu, skatindamas maisto vartojimą.
- Peptidas YY (PYY) – mažina apetitą, tačiau jo lygis gali sutrikti esant stresui. (Ans ir kt., 2018)
Lėtinis stresas ir svorio padidėjimas
Kai žmogus ilgą laiką patiria stresą, organizmas gamina vis daugiau kortizolio. Tai gali sukelti padidėjusį apetitą, riebalų kaupimąsi ir didesnę antsvorio riziką. Lėtinis stresas taip pat siejamas su medžiagų apykaitos ligomis, pvz., 2 tipo cukriniu diabetu. Tačiau svarbu pažymėti, kad kai kuriais atvejais lėtinis stresas gali sukelti apetito sumažėjimą, ypač žmonėms, linkusiems į depresiją (Sominsky & Spencer, 2014).
INTERAKTYVI VEIKLA 16
| Nuorodos |
| Ans, A. H., Anjum, I., Satija, V., Inayat, A., Asghar, Z., Akram, I., & Shrestha, B. (2018, liepos 23 d.). Neurohormoninis apetito reguliavimas ir jo ryšys su stresu: trumpas literatūros apžvalga. Cureus, 10(7), e3032. https://doi.org/10.7759/cureus.3032
Hill, D., Conner, M., Clancy, F., Moss, R., Wilding, S., Bristow, M., & O’Connor, D. B. (2022). Stresas ir mitybos įpročiai sveikų suaugusiųjų tarpe: sisteminė apžvalga ir metaanalizė. Sveikatos psichologijos apžvalga, 16(2), 280–304. https://doi.org/10.1080/17437199.2021.1923406 Hsu, T., & Raposa, E. B. (2021). Streso poveikis paauglių mitybos įpročiams: kasdienio dienoraščio tyrimas. Psichologija ir sveikata, 36(2), 236–251. https://doi.org/10.1080/08870446.2020.1766041 Nakamura, C., Ishii, A., Matsuo, T., Ishida, R., Yamaguchi, T., Takada, K., Uji, M., & Yoshikawa, T. (2020). Neural effects of acute stress on appetite: A magnetoencephalography study. PLOS ONE, 15(1), e0228039. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0228039 Sominsky, L., & Spencer, S. J. (2014). Mitybos įpročiai ir stresas: kelias į nutukimą. Frontiers in Psychology, 5, 434. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2014.00434 |
